Tra i piatti più importanti del menu ci sono le camicie, di cui il Guscio vanta la paternità e che consigliamo di mangiare senza posate. Nascono per gioco come una sorta di panino lungo e croccante, farcito in modi diversi e poi tagliata per esaltare l’alternarsi di strati e colori che si fondono in un connubio di sapori.
Il menù del Guscio si avvale di una vasta scelta di spaghetti proposti in porzioni generose, con condimenti diversi, dai più classici a quelli più innovativi, tutti realizzati con preparazioni espresse.